5月30日下午，長江學者、中國農業大學博士生導師、教授白軍飛應商學院邀請，在第三會議室作了“失去面子還是失去食物：不完全信息下的外出就餐食物浪費”主題報告。報告由劉振濱副院長主持。商學院部分師生參加本次報告。

白軍飛結合多年的科學研究，從經濟機制角度深入分析了外出就餐食物浪費的相關問題。首先，他指出人們經常批評招待客人時過度點餐是造成食物浪費的主要原因，但是過度點餐背後的經濟機制卻鮮為人知，所以結合經濟機制去分析食物浪費現象是非常必要的。其次，他通過搜集就餐場所消費者的相關數據并建立數學模型，指出“面子”是導緻食物浪費的根本原因，它可以很好地解釋當客人飲食喜好以及飯店食物特色處在信息不完全情況下所導緻的浪費食物行為。最後，鑒于現階段日益增長的食物需求、食物浪費造成的大量溫室氣體排放以及全球環境變化所帶來的挑戰，白軍飛總結出，這項研究有助于了解食物浪費背後的經濟機制，對探索遏制食物浪費的有效方法具有較高價值。

本次學術報告，是商學院“商學縱橫”品牌論壇的重要學術活動。報告使師生認識到學術研究與現實生活密不可分，開拓了師生的學術視野。